BOLOGNE DARK SAIL 41°70 VIEUX

BOLOGNE DARK SAIL 41°70 VIEUX

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Sur un terroir unique entre mer et montagne est né un grand rhum aux arômes reconnus d'entre tous pour leur profondeur et leur exubérance.

Depuis 1887 la gestion du domaine de la distillerie Bologne s'inscrit pleinement dans la capacité du terroir à produire au fil des millésimes de grands rhums vieux de garde.

Les Rhums Vieux Bologne ont une aptitude remarquable au vieillissement, ils vieillissent en exprimant cet effet de terroir qui les rend de plus en plus complexes et subtils.

Le Rhum Vieux Dark Sail de Bologne est distillé en colonne cuivre permettant de produire un rhum raffiné et aromatique. Elevé en fûts de chêne de France entre trois et six ans, en cours de vieillissement, ces notes boisées évoluent vers des notes vanillées boisées plus délicates.

La cuvée Dark Sail de Bologne a été élaborée en l'honneur de Jean-Antoine Amé-Noël (1769-1845), figure emblématique de l’histoire de la région de Basse-Terre dont la tombe se situe encore aujourd’hui sur la plantation de Bologne. Pêcheur, libre de couleur, d’après la légende, il aurait découvert un trésor au large de Basse-Terre qui lui aurait permis, en 1830, de faire l’acquisition du domaine de Bologne.

FICHE TECHNIQUE
Type de rhum Rhum Vieux
Origine Guadeloupe
Volume 70cl
Nez Un bouquet aromatique généreux de vanille fraîche, de zeste de citron, de noix de muscade.
Bouche Une complexité aromatique de vanille, myrtille et d'orange amère.
Finale Intense et longue, marquée par l'amande amère.
Degrés d’alcool 41