Neisson profil 107 bio 53°

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Présentation Cet assemblage de cuvées de 2007 pour une part et de 2005 pour trois parts n’a subi aucune réduction pour présenter naturellement un taux d’alcool de 50,8 %. Agréé en mai 2017 pour une mise en bouteille en octobre 2018, sa production est limitée à 914 exemplaires. Assemblage Dépotage le 30 avril 2018 de 3 fûts de 190 litres mis en vieillissement le 30 novembre 2005 et d’un fût de 190 litres du 28 décembre 2007. Dégustation Aspect visuel : robe ambrée claire. Aspect olfactif : riche et toasté avec des notes intenses d’agrume confit, d’épices et d’un voile chocolaté. Aspect gustatif : Une bouche vive et complexe où dominent des parfums de fruits torréfiés et d’épices. La longueur en bouche et aussi élégante qu’exceptionnelle. Conseils de dégustation Le XO full proof s’apprécie pur, servi dans un verre ballon.