LA MAISON DU RHUM SALVADOR 40°

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La Maison du Rhum Salvador Maja batch #3 2011 nous vient d’un petit pays d’Amérique Centrale bordé par le Pacifique. C’est un rhum de mélasse issu d’un procédé d’assemblage complexe élaboré par Don Pancho Fernandez, fameux maestro ronero cubain. La distillerie dispose de 4 colonnes, d’où s’écoulent des rhums entre 78 et 98 % d’alcool. Ils sont réduits entre 55 et 75 % avant d’être mis en fûts.

Cette édition a été distillée en 2011 et mise en fûts de chêne américain neufs durant plus de 8 ans. Enfin, elle a bénéficié d’une finition de 3 mois en fûts de fino, une variété de sherry sec.

L’embouteillage a eu lieu en 2020, pour 2743 bouteilles au total.